疫情对餐饮行业的影响有什么
疫情后，餐饮业快速复苏，市场恢复至疫情前水平。疫情导致餐饮行业洗牌，一部分门店消失，但同时市场出现空缺，为行业带来新机遇。疫情强力推进了外卖行业的发展，以前主要集中在大城市的外卖市场，如今更多城市和商家加入，消费习惯改变，外卖成为特殊时期的救命草。
经营模式被转变：疫情促使整个行业的餐饮品牌开始走向线上化的透明，在传统餐饮被关闭堂食的当下，线下生意没得做，各品牌开始转变自己的经营模式，将线上+线下相结合，而不仅仅是之前只做线下业务。
2020年春节期间，由于疫情的影响，餐饮业零售额估计损失约5000亿元。而旅游业也遭受了前所未有的打击，人们出于对生命的重视，降低了出游意愿，即便疫情得到控制，大部分人仍然不愿远行。 疫情导致出行成本提高，出行也不再便利，如需要提供核酸检测阴性证明等。
疫情对外卖行业的影响有什么?
1、疫情对外卖行业的影响有以外卖为代表的“隔离经济”加速发展；“万物到家”理念逐渐兴起；“无接触配送”不断推广。以外卖为代表的“隔离经济”加速发展。此次疫情期间，众多餐饮企业受到了不同程度的影响，特别是堂食受影响巨大。
2、疫情后，餐饮业快速复苏，市场恢复至疫情前水平。疫情导致餐饮行业洗牌，一部分门店消失，但同时市场出现空缺，为行业带来新机遇。疫情强力推进了外卖行业的发展，以前主要集中在大城市的外卖市场，如今更多城市和商家加入，消费习惯改变，外卖成为特殊时期的救命草。
3、商业结构被改变：基于疫情环境的变化，传统的商业结构已开始被改变。例如一些过去不做外卖配送的品牌，不做零售的门店，现在也开始加入到外卖平台，开展线上的业务。
4、现在疫情已经基本得到了控制，餐饮行业也恢复了正常营业，但是我们也能够发现街道上很多的门店，特别是新开业的新店，也都永远的关门了，这也足以看出此次疫情对于餐饮行业的沉重打击，如果能够维持生存，没有人愿意放弃自己辛苦打拼的门店，毕竟，放弃也是很需要勇气的。
5、毫无疑问，旷日持久的疫情，改变了很多东西。其中最直观的变化就是：疫情倒逼人们养成良好的卫生习惯，健康养生的生活方式更受大家所重视。餐饮行业在健康与安全上的迭代提升，绝不仅仅是分餐制这么简单，它还需要从烹饪方式、食材选择、品类创新上等进行一次彻底“革命”。
肺炎时期叫外卖安全吗
现在疫情确实比较严重，在这种特殊时刻，比较关键的情况下，最好不要点外卖比较好的。指导意见：虽然尽量不要外出，但也要保证饮食以及生活各方面的需要，出门的时候可以戴上口罩，多买点食物，最好还是在家吃，或者是自己做点比较简单的吃比较好的，毕竟送外卖的人员也到处走，这样也是不安全的。
感染的几率不大。新型肺炎期间外卖员身体状况良好的话拿外卖不会被传染，因为新型肺炎属于呼吸道传染病，不是消化道传染病，主要通过空气及飞沫传播，如送外卖的外卖员身体健康状况良好的话，收外卖时戴口罩，及时洗手感染新型肺炎的几率不大。
吃外卖有可能会传染新型冠状病毒肺炎，所以在新型冠状病毒肺炎流行期间，尽量少点或者是不点外卖。食用的食物要经过煮熟、煮透后食用，可以有效灭活新冠病毒，减少感染新冠病毒的几率。同时，要避免吃一些未经检疫，或者是从疫区来的水果、蔬菜、冷鲜食物等等。
但是，实际上，不光是外卖，你去超市买菜、去餐馆吃饭，一样会有可能有病毒，不能因为这样就不敢吃外卖了，关键还要看风险高低，相比你去超市买菜（人群聚集、环境封闭），叫外卖的风险可能还要略低一点。
做好消毒措施，相对还是比较安全的。在进行杀菌消毒之后，在家点外卖或收寄快递是安全的。病毒的主要传播途径是通过呼吸道和飞沫传播，通过食物直接传播的风险较小。 此外，病毒离开人体后，不一定具有传染性。即使病毒在外卖或快递后仍存活下来，也不意味着可以达到感染条件。
在疫情期间，如果我们点外卖，快递小哥在配送外卖的过程中有佩戴口罩的话，就不会感染，相反，如果外卖小哥是新冠肺炎感染者，他却没有佩戴口罩的话，就极有可能会感染。
为什么杭州外卖减少了
市场竞争：杭州市场上存在着众多的网络订餐平台和配送企业，并且各个品牌之间进行激烈竞争。如果某些品牌服务质量不佳、价格过高等问题，则可能导致订单量下降。需要注意的是，以上仅是一些可能导致杭州外卖减少的原因，并不代表全部。具体情况还需结合当地实际情况进行分析。
接单量在涨，外卖小哥的数量却少了。龙翔桥站原有骑手70余人，近期出现身体不适的占到了四分之一，直接导致了运力下降。粗算一下，在岗外卖小哥每天要多跑20单才能满足订单需求，以每单用时45分钟来算，运力压力可想而知。
工资水平的高低，不仅仅取决于个人的努力，还受到市场供需关系、公司政策等多种因素的影响。在杭州这样竞争激烈的市场中，送外卖人员要想获得更高的收入，需要不断学习和提升自己，以适应市场的变化。同时，公司也应该关注员工的收入状况，提供更有竞争力的薪酬待遇，从而留住人才，提升整体服务质量。
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